Семена рукколы

Индау, который чаще называют рукколой или эрукой, известен миру со времен Древнего Рима. В те времена его считали афродизиаком.

Как вырастить индау на своем участке?

В Индии до сих пор ему приписывают необычные свойства и применяют в медицине, в том числе народной — при кожных заболеваниях, сок — при язвах, веснушках, гематомах, мозолях. В дикой природе растение растет на песках и полынных степях, каменистых и солонцеватых почвах. В пищу употребляют как листья, так и семена. Растение неприхотливо, однако легко дичает. Появилось желание купить семена индау, чтобы радовать себя необычным акцентом в блюдах? Наши советы помогут Вам.

Что требуется делать при выращивании?

• Выбрать освещенный безветренный участок. Также руккола нуждается в тепле.
• Посев индау осуществляется прямо в открытый грунт, когда заморозков уже нет. Растение образует розетку листьев диаметром примерно 15 см.
• Регулярно поливать, рыхлить и пропалывать растение. При недостатке влаги листья грубеют и приобретают горький вкус.

Стебель растения достигает высоты до 30-60 см, плоды выглядят как изогнутые стручки до 25 см. Соцветия представляют собой кисти с белыми или светло-желтыми цветками, которые опыляют насекомые. Семена эруки быстро созревают — всего за месяц. После этого их можно сразу же посеять, благодаря чему увеличить количество урожаев. При осеннем посеве растение зацветает только следующим летом, становясь двулетним.

Свежая руккола придает пикантную горчинку в блюдах с фасолью, зелеными салатами и в супах. Также мелко нарезанные листья кладут на бутерброд с маслом, добавляют в творог, отварной картофель, используют в качестве украшения холодных закусок. Семена же идут на приготовление острой горчицы.